富山ブラックとは？なぜ黒いのかや特徴を紹介！

「富山ブラック」といえば真っ黒なスープ。富山県のご当地ラーメンとして知られる「富山ブラック」は、そのインパクトのある見た目と濃い味わいで全国的に人気を集めています。

今回は、「富山ブラックとは何か」「なぜスープが黒いのか」「どんな特徴があるのか」について詳しく紹介します！

富山ブラックとは？

富山ブラックとは、富山県富山市発祥のご当地ラーメンで、スープが真っ黒なことが最大の特徴です。見た目のインパクトはもちろん、しっかりとした醤油のコクと塩気があり、ご飯との相性も抜群です。

元々は戦後、肉体労働者向けに作られた「塩分補給ができるラーメン」がルーツとされています。

富山ブラックの名前の由来

「ブラック」という名前は、スープの色の黒さからきています。濃口醤油をベースに、富山の硬水を使って炊き上げられた真っ黒なスープ。まるで醤油そのもののような色合いが、富山ブラックと呼ばれるようになった理由です。

なぜ富山ブラックのスープは黒いのか？

1. 濃口醤油をたっぷり使用

富山ブラックの最大の特徴は、濃口醤油をふんだんに使ったスープ。そのため見た目が黒く、香りも強めです。

2. スープに旨味が凝縮

黒い見た目とは裏腹に、スープには鶏ガラや豚骨、魚介系の出汁が加えられており、旨味がしっかりしています。

3. 富山の水質も影響？

富山は水が硬水気味とされており、スープの味や色の出方に影響を与えているとも言われています。

富山ブラックの味の特徴とは？

• しょっぱいけどクセになる味： 一口目は「しょっぱい！」と感じる人が多いですが、不思議と食べ進めたくなる味。ライスと一緒に食べるのが定番スタイルです。
• 太めのストレート麺： しっかりとしたスープに負けないように、麺は太めでストレート。歯ごたえもあり、食べごたえ抜群。
• 具材はシンプル： チャーシュー、メンマ、ネギなど、具材は比較的シンプル。スープと麺の存在感を引き立てる構成になっています。

富山ブラックはどこで食べられる？

富山県内ではもちろん、県外のラーメンイベントや一部のラーメン店、さらにはインスタント商品でも楽しめます。

富山ブラックをお取り寄せして自宅で楽しもう！

近年はお取り寄せラーメンとしても人気が高く、通販サイトなどで「富山ブラック ラーメン」を購入できます。ご自宅で再現してみたい方にもおすすめです。

まとめ｜富山ブラックの魅力とは？

富山ブラックは、見た目のインパクトだけでなく、しっかりとした味わいと歴史があるご当地ラーメン。ご飯と一緒に食べるスタイルや、濃い味が好きな方には特におすすめです。

ぜひ、富山に行った際は本場の富山ブラックを体験してみてください！

今回は富山ブラックがなぜ黒いのかや特徴ついてご紹介しました。